Nebbiolo D.O.C. Möt Colline Novaresi

Cordero della Zoina

Nebbiolo D.o.c. "Colline Novaresi"

Colore: rosso rubino con sfumature granata

Profumo: all'olfatto esprime aromi intensi, con note di fiori secchi, frutti rossi e vaniglia

Gusto: è sapido, deciso, con tannini morbidi, il finale è lungo e persistente dominato dalla ciliegia e da una nota di liquirizia.

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11,48 €

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Vitigno: Nebbiolo Spanna 100%

Vigneto: 12800mq. piantati parte nel 2001 e parte nel 2003 con una densità di 5000 piante/ha. Esposizione sud, altitudine 300mt s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.

Potatura: Guyot con un carico di 25.000 gemme/ha.

Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura costante e controllata di 24°C, con una macerazione di otto giorni e fermentazione malolattica parte in barrique e parte una acciaio.

Affinamento: trentotto mesi in barriques nuove, sei mesi in acciaio ed almeno 12 mesi in bottiglia.

Data di imbottigliamento: 30 maggio 2011

Dati analitici: Titolo alcolometrico 13,59%v

Produzione: n.6800 bottiglie da 750ml

Potenziale di invecchiamento: 15 anni

Temperatura di servizio: 18°

I vini elaborati da Cascina Zoina non vengono filtrati, si consiglia di scaraffare in quanto potrebbero essere presenti sedimenti naturali.


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